640 ml Jia Fan Kochwein

640 ml Jia Fan Kochwein ist ein halbtrockener Kochwein im Shaoxing-Stil, der durch Fermentation von Klebreis hergestellt wird. Verpackt in einer 640-ml-Flasche dient es dazu, Wild- oder Fischgerüche zu beseitigen und gleichzeitig Aroma, Frische und Geschmack zu verbessern; Es ist ein grundlegender Würzwein, der in der chinesischen Küche weit verbreitet ist.

Hauptmerkmale

Halbtrockener Gelbwein (Jia-Fan-Stil): Weist während des Fermentierungsprozesses einen erhöhten Reisgehalt auf, was zu einem reichhaltigeren Geschmacksprofil mit größerer Tiefe und Komplexität führt.

Starke geruchsbeseitigende und aromatische Eigenschaften: Ideal zum Marinieren und Kochen verschiedener Fleisch- und Meeresfrüchtesorten.

Mildes und leicht süßes Aroma: Bietet einen weicheren, milderen Charakter im Vergleich zu gewöhnlichen Kochweinen.

Kulinarischer Spezialist: Wird typischerweise bei klassischen chinesischen Kochtechniken wie Pfannenrühren, Dünsten und Schmoren eingesetzt.

Volumenangabe: 640 ml – eine ideale Größe für den täglichen Gebrauch sowohl in der heimischen Küche als auch in professionellen Gastronomiebetrieben.

Produktspezifikationen

Produktanwendung

Der 640 ml Jia Fan Kochwein ist eine vielseitige und unverzichtbare Zutat, die beim Kochen mehrere Vorteile bietet:

1. Fischgeruch entfernen und Fettigkeit lindern

Der Alkohol im Wein von Jia Fan Cooking kann fischartige Substanzen (wie Trimethylamin) in Fleisch und Meeresfrüchten auflösen und beim Erhitzen verdampft er zusammen mit dem Alkohol, um den Geruch zu entfernen. Seine reichhaltigen Ester können auch das Aroma von Gerichten verstärken und eignen sich besonders für Kochmethoden wie Schmorgerichte, Schmorgerichte und eingelegte Gerichte.

2. Weichmachende Inhaltsstoffe

Alkohol reagiert mit Proteinen in den Zutaten, wodurch das Fleisch weicher wird und die Garzeit verkürzt wird. Wenn Sie beispielsweise betrunkene Garnelen und betrunkene Krabben zubereiten, kann der Wein von Jia Fan Cooking einen frischen und zarten Geschmack bewahren.

3. Verbessern Sie die Frische

Die durch Fermentation entstehenden Aminosäuren (z. B. Glutaminsäure) können mit Salz kombiniert werden, um die „Frische“ von Lebensmitteln zu verbessern, und werden häufig zum Braten und Würzen von Suppen verwendet.

FAQ

1. Wofür wird Jia Fan Cooking Wine hauptsächlich verwendet?

Es wird häufig beim Kochen verwendet, um:

●Entfernen Sie den Fischgeruch von Fleisch und Meeresfrüchten

●Verbessern Sie das Aroma und den Geschmack von Gerichten

●Verbessern Sie den Geschmack von Pfannengerichten, Schmorgerichten, gedünsteten Gerichten und Suppenrezepten

● Gleichen Sie die Fettigkeit fetthaltiger Lebensmittel aus

2. Für welche Gerichte ist es geeignet?

640 ml Jia Fan Kochwein ist ideal für:

●Geschmortes Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen

●Meeresfrüchtegerichte (Garnelen, Fisch, Krabben)

●Chinesische Suppen und Hot Pots

●Marinaden für die Fleischzubereitung

●Gebratenes Gemüse mit Fleisch

3. Kann Jia Fan Cooking Wine direkt getrunken werden?

Nein. Obwohl es aus Reiswein gebraut wird, können die meisten Kochversionen Salz enthalten oder speziell zum Kochen entwickelt werden, sodass sie nicht zum Trinken geeignet sind.

4. Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Typischerweise etwa 15–18 % Alkoholgehalt, je nach Produktionscharge und Marke.

5. Wie soll es gelagert werden?

●An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren

●Flasche nach dem Öffnen dicht verschlossen halten

● Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen

6. Warum ist Jia Fan Cooking Wine beim Kochen beliebt?

Weil es:

●Verbessert den authentischen Geschmack eines chinesischen Restaurants

●Neutralisiert effektiv Fleischgeruch

●Verbessert Umami, ohne die Gerichte zu überfordern

●Funktioniert sowohl in privaten als auch in gewerblichen Küchen gut