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Kürzlich hat Ningbo Ala Brewing Co., Ltd. dank seiner herausragenden Produktqualität, seines tiefgreifenden kulturellen Erbes und seiner kontinuierlichen technologischen Innovation nacheinander eine Reihe maßgeblicher Zertifizierungen und Auszeichnungen erhalten, darunter „Zhejiang Time-Honored Brand“, „Zhejiang Green Enterprise“ und „Ningbo Top 100 Brands“, was die führende Stärke und den Markeneinfluss des Unternehmens in der Reisweinindustrie unter Beweis stellt.

Kürzlich erregte ein Bild des klassischen Logos mit der Aufschrift „Ala Laojiu SINCE 1908“ in den sozialen Medien Aufmerksamkeit. Dahinter steht Ningbo Ala Brewing Co., Ltd., ein Ningbo-Unternehmen mit über einem Jahrhundert Braugeschichte.

„Getreide ist das Fleisch des Weins, Hefe ist der Knochen des Weins und Wasser ist das Blut des Weins.“ Dieses uralte Brau-Sprichwort, das über Jahrtausende hinweg weitergegeben wurde, gilt auch heute noch als Leitprinzip.

Die Geschmacksunterschiede von Sake sind im Wesentlichen auf die subtilen Unterschiede in der Brautechnik und der Rohstoffverarbeitung zurückzuführen, insbesondere auf das Verhältnis von poliertem Reis (der Anteil des nach dem Mahlen verbleibenden Reises) und den Fermentationsprozess, die direkt das Aroma und den Geschmack des Likörs bestimmen.

Kürzlich war in der intelligenten Produktionswerkstatt der Alar-Brauerei eine Szene voller Betriebsamkeit und Betriebsamkeit zu beobachten.