640 ml Reiskochwein

Dieser 640-ml-Reiskochwein ist ein kochspezifischer Likör mit großem Fassungsvermögen, der mit traditioneller Handwerkskunst unter Verwendung von Klebreis, Weizen und Wasser als Rohstoffen gebraut und über einen langen Zeitraum fermentiert wird. Es hat einen moderaten Alkoholgehalt (normalerweise 12–15 %), eine bernsteinfarbene Farbe, ein gelbes Aroma und ist reich an Aminosäuren und Zucker. Es kann Fischgeruch effektiv entfernen, die Frische verbessern, den Duft verstärken und Fettigkeit beseitigen. Es eignet sich zum Marinieren von Fleisch (z. B. betrunkenem Hühnchen), Schmorgerichten (z. B. geschmortem Schweinefleisch), zum Kochen von Meeresfrüchten sowie zum Würzen von Suppen und Brei, insbesondere für den Einsatz in der Küche.

Produktspezifikationen

Anwendung

640 ml Reiskochwein ist ein vielseitiges kulinarisches Gewürz, das in der asiatischen und globalen Küche weit verbreitet ist. Es wird aus fermentiertem Reis hergestellt und liefert ein ausgewogenes Aroma, eine milde Süße und wirksame desodorierende Eigenschaften, was es zu einem unverzichtbaren Bestandteil in professionellen Küchen und der Lebensmittelverarbeitungsindustrie macht.

1. Kochen und Desodorieren von Fleisch

●Ideal für Huhn, Rind, Schwein, Lamm und Ente

●Entfernt effektiv Fisch- und Wildgeruch

●Neutralisiert flüchtige Verbindungen wie Amine in rohem Fleisch

●Verbessert die allgemeine Reinheit des Geschmacks

2. Zubereitung von Meeresfrüchten

●Geeignet für Fisch, Garnelen, Krabben und Schalentiere

●Reduziert den Fischgeruch und erhöht die Frische

● Trägt dazu bei, den natürlichen Umami-Geschmack beim Kochen aufrechtzuerhalten

3. Pfannenrühren und Hochtemperaturgaren

●Wird häufig in Pfannengerichten und beim Kochen im Wok verwendet

●Verbessert das Aroma durch Hitzeaktivierung

●Unterstützt die Maillard-Reaktion zur Verbesserung von Farbe und Duft

4. Marinierung und Lebensmittelverarbeitung

●Zum Marinieren von Fleisch vor dem Grillen oder Braten

●Hilft, Fleischfasern zart zu machen

●Verbessert das Eindringen von Gewürzen und die Geschmacksaufnahme

●Geeignet für Zentralküchen und Lebensmittelfabriken

5. Verbesserung von Suppen und Eintöpfen

●Verleiht Suppen, Brühen und Eintöpfen Tiefe

●Gleichgewichtet den Geschmack und reduziert den Geruch von Rohzutaten

●Verbessert die Gesamtfülle der Brühe

Produktmerkmal

1. Entfernt fettigen Fischgeruch.

Es neutralisiert die fischig riechenden Substanzen (wie Trimethylamin, Schwefelwasserstoff usw.) in Fleisch und Meeresfrüchten;

2. Verbesserung und Frische.

Die reichhaltigen Aminosäuren und reduzierenden Zucker im Reiskochwein sind an der Maillard-Reaktion beteiligt und sorgen für eine attraktive Farbe und ein attraktives Aroma.

3. Macht Fleisch weicher.

Reiskochwein kann das Fleisch weicher machen und es zarter und geschmeidiger machen.

4. Gleicht den Geschmack aus.

Die Spuren von Zucker und Salz im Reiskochwein können den Geschmack von Gerichten regulieren und den Gesamtgeschmack verbessern.